ঢাকা, বৃহস্পতিবার, ২৪ জুন, ২০২১

কাচাঁ আমের টক ঝাল মিষ্টি আচার

কাচাঁ আমের টক ঝাল মিষ্টি আচার

উপকরণসমূহঃ


1. কাচাঁআম - ১কেজি

2. সরিষার তেল- ৫০০ গ্রাম

3. রসুনকুচি - ১/২ কাপ

4. দারুচিনি -৩/৪ টুকরো 

5. কালোজিরা -১ Tbsp

6. সাদা সরিষা- ১ tbsp

7. রসুনবাটা -১ tbsp

8. আদাবাটা - ১ Tbsp

9. সরিষাবাটা - ১ tbsp

10. কালোজিরা বাটা- ১ tbsp

11. হলুদগুড়ো - ১ tspn

12. লাল মরিচ গুড়ো - ১ tspn

13. ধনে গুড়ো - ১ tspn 

14. লবণ - স্বাদ মতো 

15. ভিনেগার - ২ tbsp 

16. চিনি - ১/২ কাপ


রেসিপি :

প্রথমে কাচাঁ আম গুলোকে ভালোভাবে  ধুয়ে নিয়ে কেটে সেগুলোকে নরমাল পানিতে ৩০ মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখতে হবে। এতে আমের যে কস টা সেটা চলে যাবে, এরপর পানিটা ফেলে দিয়ে একটি পাত্রে ফুটিয়ে রাখা পানিতে আম গুলো ২ মিনিটের জন্য রেখে দিতে হবে। 

ফিরে এসে আম গুলোকে ভালোভাবে  পানি ঝরিয়ে নিয়ে রৌদে ১-২ দিনের জন্য শুকোতে হবে। 

১-২ দিন পর,  চুলায় হাড়িতে মিডিয়াম আচেঁ উক্ত পর্যায়ক্রমে একে একে উপকরণ গুলো মিশিয়ে রান্না করে নিব। 

ব্যাস! আপনার কাচাঁআমের টক ঝাল মিষ্টি আচার রেডি! এরপর খোলা মেলা পাত্রে ঢেলে রুম টেম্পারেচারে রেখে ঠান্ডা করে কাচেঁর জার অথবা প্লাস্টিকের জারেও আপনি সংরক্ষণ করে রাখতে পারবেন ১ বছর! তবে এক্ষেত্রে যদি আপনি আচার ফ্রিজে রেখে দেন তাহলে সংরক্ষণ করা যাবে ২ বছর পর্যন্ত!।


ভিডিও লিংকঃhttps://youtu.be/87jgWdCRU84

ads
ads

করোনা পরিস্থিতি বাংলাদেশ

২৪ ঘণ্টায় মোট
পরীক্ষা ২২২৬২ ৬৩২৭৭৩৪
আক্রান্ত ৫,৭২৭ ৮৬৬,৮৭৭
সুস্থ ৩,১৬৮ ৭৯১,৫৫৩
মৃত ৮৫ ১৩,৭৮৭

Our Facebook Page